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二十四节气丨雨水药膳食疗养生

时间:2019-08-12 22:03    点击: 次    来源:未知    作者:admin - 小 + 大

  雨水节气时,气温回升,冰雪融化,降水开始增多。在春雨的滋润下,百草萌发,大地生机初现。早春时节,天气仍比较寒冷,昼夜温差大,再加上雨水增多,寒湿较重。体弱者应注意“春捂”保暖,防寒祛湿,以免寒湿伤身,引发疾病。

  此时的气候特点是寒湿并存,而寒湿最伤脾胃,宜造成腹胀、腹痛、腹泻等不适。所以,饮食应注意温暖脾胃,祛除脾湿。

  另外还要注意增甘少酸:甘味最养脾胃,而酸味易收敛固涩,不利于阳气升发,故此时应多食甘味,减少酸味。

  健脾除湿的食物:山药、大枣、莲子、薏苡仁等食物健脾除湿的效果很好,且“春月宜食粥”,可将这些食物煮粥食用。

  降压通便的食物:雨水时节温度变化大、气压偏高,高血压心脏病心梗中风等心脑血管疾病易发作,也是便秘、痔疮的高发时期,此时应多吃些降压、通便的食物,如韭菜、菠菜、春笋、豌豆苗、香椿、芹菜香蕉、蜂蜜等。这些食物对升发阳气、预防春季感冒也有好处。

  不适宜的饮食是油腻重口味的食物:油腻、口味太咸等重口味饮食容易加重痰湿,诱发高血压心血管疾病,此时尤其要少吃。

  将鲜春笋去外皮,洗净,切成丝,白豆腐干切成丝,分别焯水备用;红彩椒洗净,切成丝。锅中倒入油烧热,下葱花炝锅,放入笋丝、豆腐干丝和红彩椒丝,快速翻炒均匀,加香油、盐、鸡精调味后即可出锅。

  专家点评:春笋是南方春季的时令蔬菜,从立春开始,直到清明前后,是吃春笋的最佳时期,此时的春笋口感最为鲜美香甜,一定不能错过。

  春笋中膳食纤维的含量很高,尤其适合雨水前后预防和缓解便秘、痔疮等不适。豆腐干可增加蛋白质等营养,又有保护心血管的作用,适合春季保健,与春笋在口味上也非常搭配。

  将菠菜择洗干净,切段。煮锅中倒入水,烧开,放入菠菜,焯熟后捞出,晾凉。把焯好的菠菜放入打汁机中,加适量白开水,搅打成汁,倒入杯中,中医保健知识加入蜂蜜搅拌均匀即可。

  专家点评:雨水时节由于气压偏高,是便秘、痔疮的高发期。菠菜富含膳食纤维,可清热通肠;蜂蜜补中益气、润肠通便。此饮对防治便秘、痔疮、大便出血等均有食疗效果。此饮还可降血压、除烦躁、提高免疫力,是春季肝火旺盛、血压偏高、容易感冒者的调养良药。春季的菠菜格外鲜嫩,多吃非常有益。

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